Colombard, Ugni Blanc
Producteur
ELISABETH FINE COGNAC CASE - UNE BOUTEILLE DE CHAQUE: VS, VSOP, XO
ELISABETH VS FINE COGNAC, AOC COGNAC FINS BOIS
Assemblage de colombard et d'ugni blanc, le VS passe plus de quatre ans en fûts de chêne du Limousin. D'une couleur ambrée pâle, son bouquet aromatique offre une belle palette de notes de caramel au beurre, d'huiles de fusil, de poire pochée et de prune jaune, de figue et de miel. Il s'ouvre sur une attaque souple et douce, avec un corps léger à moyen, et suit le bouquet avec des notes de poire/prune pochée, de figue, de miel et de caramel au beurre avant de « s'échauffer » très lentement vers une belle finale longue aux notes de
caramel au beurre, de figue et de pruneau.–IR
Alcool : 40 %
Arôme : Caramel au beurre, huiles fusilées, poire pochée et prune jaune, figue et miel
Goût : Poire/prune pochée, figue, miel et caramel au beurre
ELISABETH VSOP FINE COGNAC, AOC COGNAC FINS BOIS
Ce VSOP passe six ans en fût de chêne. Il présente une robe ambrée claire et des arômes de fleurs séchées et d'herbes, de vernis à bois,
de caramel au beurre, de vanille et de poire séchée. La bouche s'ouvre sur une attaque douce mais nerveuse, avec un corps moyen,
une belle longueur et une douceur implicite qui commence à se développer avant la chaleur alcoolisée. Cette dernière atteint des
valeurs assez élevées, presque brûlantes, puis s'estompe avec des notes de miel et de caramel au beurre pour une finale moyenne.–IR
Alcool : 40 %
Arôme : Fleurs et herbes sechées, vernis à bois, caramel au beurre, vanille et poire séchée
Goût : Douceur implicite, chaud, miel et caramel au beurre
ELISABETH XO FINE COGNAC, AOC COGNAC FINS BOIS
Cette potion ambrée moyenne a passé plus de 15 ans en fûts. Elle se révèle subtile et élégante, avec des arômes d'intensité moyenne de miel, de poire pochée et de caramel au beurre, agréablement rehaussés d'une légère touche d'abricot. La bouche est moyennement corsée, avec une belle attaque douce et souple, une belle longueur et des notes de pruneau, de figue, de poire pochée et de caramel au beurre, avec une chaleur qui se développe assez tardivement en bouche pour aboutir à une finale longue et chaleureuse de pruneau, de figue et de chocolat.–IR
Alcool : 40 %
Arôme : Miel, poire pochée, caramel au beurre, une touche d'abricot
Goût : Pruneau, figue, poire pochée et caramel au beurre
