El Barrio Carignan Maule Valley Natural Wine from Chile, 2023

Cela met en évidence le fait que la définition de « vin naturel » est laissée à la discrétion du viticulteur. L’utilisation de cuves à température contrôlée va au-delà de ce que les puristes du « naturel » accepteraient, mais les intrants ont été réduits au minimum - seules les levures ambiantes et les bactéries de la FML ont été utilisées, il n’y a pas eu de filtration ni d’ajout de soufre. Il ne s’agit pas d’un grand écart, en termes de style, par rapport à un vin normal. Avec sa robe d’un violet profond et opaque en coupe, il présente des arômes d’intensité moyenne d’huile, de goudron, de réglisse, de pruneau séché et d’aloès. Le palais est sec, l’acidité est moyenne, son extraction est
moyennement élevée, les tanins sont moyens et fins, il est moyennement corsé, et ses arômes de fruits noirs, d’aloès, d’encre, de fruits à noyau et de cailloux sont longs et persistants; sa finale est moyenne. 2024-2026–IR