Domaine la Rocalière Tavel Le Classique, AOC Tavel, 2023

Après 12 heures de macération, les trois cépages traditionnels sont vinifiés séparément et assemblés en vins finis. La robe est d'un rubis rosé moyennement soutenu. Le nez offre des arômes d'intensité moyenne de ciboulette, de prune rouge, de melon d'eau, de pâte/huile et de sauge fraîche. Sec avec une acidité moyenne-moins, le palais montre un extrait moyen-plus, une texture moyenne, un corps moyen-plus et une belle longueur et une intensité de fruit de lie, de ciboulette, de pâte, de melon d'eau, de sauge, de prune rouge et de fraise légère précédant une finale moyenne avec un peu de chaleur. 2025-2026 - IR