France
Languedoc-Roussillon
Domaine La Combe Grande Rubis AOP Corbieres, 2019
Lot
2123
Cépage
Carignan
Producteur
Ce domaine de 80 hectares dans les Corbières est situé à Camplong-d’Aude et appartient à la famille Sournies-Tibie, qui cultive la vigne depuis la fin du 19e siècle. Le Cuvée Rubis a une couleur foncée avec des notes fumées de garrigue. Il s’agit d’un assemblage de carignan, de grenache, de syrah et de mourvèdre, tous cueillis à la main. Les raisins ont subi une macération carbonique qui a donné un vin souple, moyennement corsé et dense.
Carignan
750ml
6
14%
Garrigue (herbes sauvages)
Fruits fumés
Cassoulet