Domaine Jones Vieilles Vignes AOP Fitou, 2022

Issu de vignes dont la plupart ont plus d’un siècle, 40 % de ce vin a passé 10 mois dans des barriques de deuxième et troisième vin. Robe opaque d'un rubis noir/violacé. Large gamme d'arômes d'intensité moyenne (goudron, fumée, olive noire/lardo, gaufrettes de café, pâte à tartiner noisette-cacao, vanille). Sec, acidité moyenne, extrait moyennement élevé, tannins moyennement élevés à texture fine et corps moyennement élevé. Belle longueur et persistance moyenne-plus (saveurs florales - peut-être de pivoine, crémeuses, goudron, fumée, vanille, lardo). Finale moyenne-plus. Ce vin a de l'aplomb et de la présence et il est
assez long. 2024-2030–IR