Domaine Jones Macabeu Orange Wine Vin de France, 2021

De couleur orange, il présente des arômes discrets de barbe à papa et des saveurs subtiles d’orange amère qui se révèlent en bouche. Ce vin à structure large rempli la bouche de sa chair et comporte une bonne texture étagée avec une finale de peau blanche amère. Les raisins de macabeu ont été cueillis à la main dans l’un des petits vignobles de Katie, connu localement sous le nom de Colombiers. C’est l’un des derniers vignobles plantés en macabeu à Tuchan et ses vignes sont âgées de 60 ans. Les raisins ont été récoltés, puis placés dans une petite cuve pendant un certain temps. Après une semaine, les raisins en fermentation ont été pressés, puis le moût a mûri dans deux fûts de trois ans.