Domaine Jones Grenache Noir Vieilles Vignes IGP Cotes Catalanes, 2018

Des vignes de grenache âgées de 90 ans sont cultivées sur des sols d’ardoise noire près du village de Maury, au sud-ouest de Tuchan. Le vignoble offre une vue à couper le souffle et est surplombé par le château de Quéribus, perché comme un nid d’aigle au sommet d’un rocher. Refuge des cathares pendant leur persécution, Quéribus fut le dernier bastion de la région à tomber aux mains des croisés français en 1255 pour rejoindre le royaume de France. C’est sur ce lieu historique que Katie a créé le Domaine Jones, en y achetant sa première parcelle de 8 000 vignes. Son 2018 est d’une couleur profonde; les arômes de framboise sont harmonieusement complétés par des notes herbacées de feuilles vertes. En bouche, c’est un vin riche avec un bon milieu de bouche qui se caractérise par sa douceur et des saveurs de framboises, de cerises et de chocolat. Il est dense et corsé, mais souple, et sa finale attrayante est persistante.