Domaine Dubois Bernard & Fils Case, 2019

Domaine Dubois Bernard & Fils Clos Margot AOP Chorey-lès-Beaune
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C’est un vin moelleux et complexe qui a du potentiel. Il dégage des arômes de fraises écrasées et d’estragon. Il est très attrayant maintenant et devrait bien mûrir. L’appellation Aloxe-Corton se situe sur les pentes basses au sud de la colline Corton Hill. Les vignes de Jacques, d’un âge moyen de 80 ans, sont situées dans Les Brunettes, près du village d’Aloxe-Corton.
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Dubois Bernard & Fils Savigny-lès-Beaune Les Ratausses AOP
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Légèrement corsé et intensément parfumé avec des arômes de jeunes fruits rouges, de pommes rouges et de cerises. Il s’agit d’un vin élégant avec beaucoup de saveurs de fruits mûrs. Le vignoble Les Ratausses se situe dans la plaine à l’est du village de Savigny. Jacques exploite 24 ouvrées de vignes âgées de 50 ans.
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Dubois Bernard & Fils Aloxe-Corton Les Brunettes AOP
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Un vin élégant avec des fruits rouges et quelques arômes musqués. Il est souple, moyennement corsé avec une longue finale. Le Clos Margot est une parcelle de 18 ouvrées située à proximité du village de Chorey. Les raisins ont fermenté pendant plus de trois semaines après un trempage à froid en utilisant des levures naturelles et le vin a ensuite été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne avec 25 % de bois neuf.
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