France
Burgundy
Domaine Desertaux-Ferrand Pommard AOP, 2021
Lot
3832
Cépage
Pinot Noir
Producteur
Le Pommard est rarement aussi attrayant et aussi avancé que cela. Le chêne est heureux de passer au second plan, ce qui tombe bien, car l’équilibre entre l’acidité et les tanins est parfait sans lui. Il est à la hauteur de la réputation de l’appellation en matière de pinot richement aromatique, avec de la rhubarbe, de la prune en compote, de la betterave, de la groseille, des cerises Bing, de la réglisse et de la cannelle. Un très bel exemple de cette AOP souvent surestimée. 2023-2030 – MP
Pinot Noir
750ml
3
13%
Rhubarbe, groseille rouge à grappes, betterave, cannelle
Rhubarbe, cerises Bing, compote de prunes, réglisse
Burger de saumon grillé avec aïoli aux agrumes sur un pain brioché