Domaine des Romarins AOP Côtes du Rhône, 2023

Les vignobles âgés de 20 à 30 ans dont provient ce vin ont des sols similaires à ceux de Châteauneuf, avec de gros graviers également appelés « galet ». Le vin est d'un violet profond et opaque dans le verre. Le bouquet présente des arômes multidimensionnels d'intensité moyenne d'essence de noix, de speck/viande séchée, de gibier, de saindoux, de tapenade d'olives noires, de confiture d'orange sanguine
et de cerise cornaline et de vernis à plancher. Il est sec avec une acidité moyenne-moins, un extrait moyen, des tannins de texture moyenne-moins fine et un corps moyen avec une belle longueur et une intensité de confiture de cerise cornaline, de noix, de viande séchée, de notes florales, de tapenade d'olive noire et d'orange sanguine, et une finale moyenne-plus. Très joli et engageant. 2025-2027–IR