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France
AOP Hermitage
Domaine des Remizières, Cuvée Emilie, Rouge, AOP Hermitage-C333
Lot
5961
Cépage
Syrah
Producteur
Robe pourpre profond. Il faudra du temps pour que le chêne riche se fond dans l'abîme des prunes noires et des baies. Il y a déjà beaucoup à apprécier, mais des notes supplémentaires d'épices et de chocolat noir ajoutent des aperçus alléchants de l'avenir. Les tanins denses et veloutés bénéficieront également d'un vieillissement en cave. 2028-2035 – NH
14%
Grillé, charbon, prune noire
Mûre, poivre noir, chocolat noir
Côtes braisées accompagnées de polenta à la truffe et d'échalotes rôties.