Domaine des Cigalons AOC Châteauneuf-du-Pape, 2018

Environ sept hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape sont cultivés en agriculture biologique par Laure et Martial au Domaine des Cigalons, qui fait partie de la famille de Laure depuis quatre générations. L’appellation Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses sols à forte teneur en galets déposés par le fleuve et contenant peu de matière organique. Les galets absorbent la chaleur du soleil le jour et la relâchent la nuit, ce qui permet aux raisins, en particulier aux cépages tardifs, de mûrir pleinement. Assemblage de 65 % de grenache, de 20 % de mourvèdre, de 10 % de cinsaut et de 5 % de syrah, le 2018 dégage des arômes de fruits moelleux, de pomme rouge, de figue et de cerise rouge. Il est moyennement corsé avec une finale ferme. Les saveurs initiales de prunes et de raisins secs sont suivies par des caractères plus savoureux et une finale de cerise amère.