Domaine de Pieblanc Les Hauts AOP Beaumes de Venise, 2018

Domaine relativement récent – il a été créé en 2014 –, le Domaine de Piéblanc compte 15 hectares de vignes en terrasses près du village de Suzette, à 300 mètres d’altitude. Les vignes sont en cours de conversion à l’agriculture biologique. Mélange à parts égales de grenache et de syrah, le 2018 a été partiellement vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne et présente des arômes intenses de graphite et de copeaux de crayon associés à des caractères de pomme rouge, d’estragon et de champignon végétal. Le chêne devrait s’intégrer et s’adoucir avec le temps. Il est moyennement corsé à corsé avec des fruits mûrs et sucrés, de la confiture de quetsches et des saveurs de chêne à la finale.