Domaine de Montangeron Cru Case - Fleurie and Morgon, 2021

Domaine de Montangeron AOP Fleurie
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Plutôt fermé et austère au moment de la dégustation, ce vin présentait cependant quelques fruits noirs et une certaine structure, ce qui devrait lui permettre de s’ouvrir après un certain temps. Après la récolte, une partie des grappes de raisin a été égrappée, et les grappes entières restantes ont été placées directement en cuve. La température de fermentation a été régulée et une immersion totale du chapeau a été effectuée. Il a été élevé dans un mélange de cuves et de grands foudres en vieux chêne.
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Domaine de Montangeron AOP Morgon
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Des arômes de poivre blanc, d’épices et de viande précèdent une bouche souple et juteuse. C’est un vin moyennement corsé et plutôt charnu. Il est bien équilibré avec des saveurs épicées et fruitées. Après les vendanges, les raisins ont été égrappés et mis en cuve. Pendant la fermentation, les peaux de raisin (le chapeau) ont été immergées dans le jus de fermentation pour effectuer une extraction maximale.
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