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France
AOP Beaujolais
Domaine de La Revol, Cuvée Vieilles Vignes Case: 3 bottles each 2024, 2025-C334
Lot
6028
Cépage
GAMAY
Producteur
Ces deux vins, issus de vignes âgées de plus de 60 ans, allient un caractère séduisant aux arômes de fruits rouges à une structure de tannins ferme. Le bouquet légèrement bubble-gum est le résultat d'une macération semi carbonique et de l'utilisation de grappes entières pendant la fermentation, techniques typiques du Beaujolais. Les rendements diminuent toujours lorsque les vignes vieillissent, mais la qualité des fruits ne cesse de s'améliorer, prouvant que les vignes peuvent atteindre leur plein potentiel à l'âge de la retraite, pour ainsi dire.
DOMAINE DE LA REVOL, CUVÉE VIEILLES VIGNES, AOP BEAUJOLAIS, PIERRES DORÉES, 2025
Robe pourpre profond. Bouquet frais et juteux, avec des arômes de mûre écrasée, de bleuet, de cerise noire et de framboise. Jeune en bouche, avec une légère pétillance et des saveurs de cerise noire, de prune, de pomme rouge et de pierre mouillée. Finale très vive.2026-2028–MP
Alcool : 12,5%
Arôme : Mûre, bleuet, framboise écrasée
Goût : Ratatouille servie avec fromage de chèvre
DOMAINE DE LA REVOL, CUVÉE VIEILLES VIGNES, AOP BEAUJOLAIS, PIERRES DORÉES, 2024
Robe rubis moyen. Des arômes séduisants de framboises mûres et de fraises des bois ajoutent de la profondeur à ce style quelque peu rustique typique de la région. Le corps modéré révèle des tannins mûrs mais fermes, tandis que son fruité juteux maintient le vin en bon équilibre et suggère des accords simples mais copieux, comme une terrine campagnarde. 2026-2030–HM
Alcool : 12,5%
Arôme : Notes terreuses, framboise mûre, fraise des bois
Goût : Mûre, prune rouge, épices de cuisson
DOMAINE DE LA REVOL, CUVÉE VIEILLES VIGNES, AOP BEAUJOLAIS, PIERRES DORÉES, 2025
Robe pourpre profond. Bouquet frais et juteux, avec des arômes de mûre écrasée, de bleuet, de cerise noire et de framboise. Jeune en bouche, avec une légère pétillance et des saveurs de cerise noire, de prune, de pomme rouge et de pierre mouillée. Finale très vive.2026-2028–MP
Alcool : 12,5%
Arôme : Mûre, bleuet, framboise écrasée
Goût : Ratatouille servie avec fromage de chèvre
DOMAINE DE LA REVOL, CUVÉE VIEILLES VIGNES, AOP BEAUJOLAIS, PIERRES DORÉES, 2024
Robe rubis moyen. Des arômes séduisants de framboises mûres et de fraises des bois ajoutent de la profondeur à ce style quelque peu rustique typique de la région. Le corps modéré révèle des tannins mûrs mais fermes, tandis que son fruité juteux maintient le vin en bon équilibre et suggère des accords simples mais copieux, comme une terrine campagnarde. 2026-2030–HM
Alcool : 12,5%
Arôme : Notes terreuses, framboise mûre, fraise des bois
Goût : Mûre, prune rouge, épices de cuisson
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