Domaine Canet Malbec, IGP Pays d'Oc, 2022

Pour la première fois dans l’histoire du domaine, Floris Lemstra, vigneron de Château Canet, a créé un vin entièrement issu de malbec provenant de la petite parcelle de 0,78 hectare qu’il a plantée il y a sept ans. Jusqu’au millésime 2022, Floris n’a utilisé ce raisin que dans les assemblages de son domaine. Cependant, au fil des ans, il a remarqué le calibre de plus en plus élevé des raisins à mesure que le vignoble continuait à mûrir, et il savait qu’ils étaient destinés à produire quelque chose de spécial. En l’honneur du 50e anniversaire d’Opimian, la totalité du petit lot de Domaine Canet Malbec est réservée aux membres d’Opimian. Situé dans la région du Minervois, dans le Languedoc, le Château Canet appartient depuis 2007 à la famille Lemstra-Bake : Floris et Victoria et leurs enfants Oliver et Charlotte. Les vignobles, plantés sur des sols calcaires et argileux, bénéficient à la fois des brises fraîches de l’Atlantique et des vents chauds de la Méditerranée. Le domaine de 115 hectares comprend également une cave ultramoderne, une oliveraie de trois hectares et neuf gîtes d’hôtes. La durabilité et la responsabilité sociale sont des valeurs fondamentales de la famille. La propriété a obtenu le statut HVE 3, le niveau le plus élevé du système de développement durable du ministère français de l’Agriculture, et applique les normes de viticulture durable de Terra Vitis depuis 2003. La robe rubis foncé du Domaine Canet Malbec donne sur un bouquet généreux de bleuet, de prune, de moka, de mûre, de cassis et de violette. Cette générosité persiste en bouche avec des saveurs qui font écho aux arômes. Des tanins mûrs et bien intégrés encadrent le cœur et apportent la structure et l’équilibre qui permettront à ce vin de continuer à évoluer au cours des cinq prochaines années. 2023-2028–LW