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France
Bourgogne
Domaine Bonnardot Beaune Premier Cru Belissand, AOP-C330
Lot
5808
Cépage
Pinot Noir
Robe rubis pâle. Il jaillit du verre comme un danseur de ballet, avec des notes tourbillonnantes de groseille, de fraise, de framboise, de mûre, de cerise douce, de réglisse, de vanille, de clou de girofle, de cannelle et de cèdre. J'adore ce style gracieux et ancien de Bourgogne, qui met à juste titre l'accent sur le fruit plutôt que sur le chêne. La finale est une oeuvre d'art, avec une structure et une concentration exceptionnelles. Il vieillira bien pendant une dizaine d'années. 2026-2036–MP
13%
Groseille, fraise, cerise douce, vanille
Framboise, notes terreuses, cèdre, cannelle
Filet de veau aux girolles et au beurre brun à la sauge