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France
Champagne
DM Extra Brut Desir Champagne Doyard-Mahe Chardonnay Blanc de Blancs Vertus Premier Cru, #
Lot
Cépage
Chardonnay
Producteur
Ce vin présente une robe jaune citron pâle. Il s’ouvre sur un effet floral joliment relevé avec des notes de coing frais, de citron et de brioche. La bouche est sèche et joliment structurée avec une acidité moyenne, une mousse fine à effet lent, une extraction et une texture moyennes, une chair moyenne, une bonne longueur et des saveurs bien articulées de citron, de coing, de brioche et de noisette. Il est bien intense, mais gracieux. Il est fondé sur le millésime 2019, et la moitié de l’assemblage provient de vieilles vignes et a subi une conversion malolactique complète. 2023-2030 –IR
12.5%
Relevé, floral, coing, citron, brioche
Citron, coing, brioche, noisette, intense et gracieux
Poulet rôti aux herbes avec une sauce à la crème au citron et au vin blanc