DM Corail de Mer, Champagne Doyard-Mahé, Millésime 2002, 2002

Couleur jaune moyen. Le bouquet d'intensité moyenne offre des arômes au spectre plus
sombre - croûte de pain de seigle, lait de chardon, écorce de citron, beurre/huile/moelle osseuse avec une note de noisette acre/sous-mûre. En bouche, il est sec et présente une acidité moyenne, une mousse paresseuse avec une attaque mousseuse douce, un extrait moyen, une texture douce et un corps moyen. Une belle longueur et une intensité fruitée complètent la structure avec des saveurs d'écorce d'agrumes, de croûte de pain de seigle, d'huile/beurre, de noix, d'une note florale jaune et d'une petite pointe de sève sur la finale moyenne à supérieure.