Derthona, Colli Tortonese DOC Timorasso, Vino Bianco, Vigneti Massa, 2021

Je crois fermement que les choses faites avec amour ont meilleur goût, et le Derthona de Walter Massa en est la preuve. Walter est un guerrier de cinquième génération qui défend l’existence d’une petite parcelle de timorasso dans le Piémont oriental. Il ne fait aucun doute que sans sa passion et son dévouement, nous ne pourrions pas déguster un vin aussi remarquable. Sa conviction a fait de lui une icône aux yeux des connaisseurs de vins italiens, et nous avons la chance d’avoir réussi à mettre la main sur une petite quantité pour les membres d’Opimian grâce à un ami du club. De couleur or ambré, il montre un bouquet expressif de fruits du verger trempés dans le miel complété par un léger caractère minéral fumé. D’une grande richesse en bouche, le Derthona 2020 révèle d’alléchantes couches de saveurs de pommes cuites, de coings et d’umami avec une longueur à caractère de miel sans fin. –lw