Crus Cotes du Rhone, 2017

Maison Christophe Pichon Allegorie AOP Cornas
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Un vin élégant débordant de fruits, d’arômes de cerises noires, de violettes, de cèdre et de pain grillé qui précèdent de délicieuses saveurs de cassis et de bleuets. Il s’agit d’un vin aromatique expressif avec des tanins adhérents et des caractères grillés en finale qui ajoutent de la longueur. La syrah est issue d’une parcelle d’un hectare plantée sur des sols granitiques décomposés situés sur des coteaux orientés sud-est à 400 mètres. Les raisins sont protégés des maladies fongiques par le mistral qui souffle sur la région. Vinifié de la même manière que le Côte-Rôtie de Pichon, le Cornas est produit entièrement avec de la syrah et a été élevé pendant 14 mois en fûts de chêne d’un certain âge.
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Christophe Pichon Pere & Fils AOP Condrieu
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Condrieu est le lieu d’origine du viognier et c’est là qu’on trouve certains des meilleurs vins produits à partir de ce cépage. Il est difficile de croire que, quelques décennies plus tôt, ce cépage n’avait plus du tout la cote et disparaissait progressivement. La famille Pichon cultive environ 4,5 hectares à Condrieu. Les vignes sont en moyenne âgées de 45 ans. Celles-ci sont plantées sur des pentes et des terrasses orientées au sud avec une mince couche de sol sur du granit. Il est intensément parfumé avec des arômes floraux de lys, de panier rempli de pommes, de nectarines, de pêches et de fleurs d’oranger sur fond de soupçon de citron. Il est riche et onctueux en bouche avec des saveurs de pêche miellée suivies d’une finale amère de zeste d’agrume. Sa bonne acidité assure sa fraîcheur et procure beaucoup de profondeur et de chaleur. Les raisins ont été cueillis et pressés délicatement avec une fermentation naturelle en fût. Il a été élevé pendant neuf mois, à moitié en fût de chêne et à moitié en cuve.
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