Chile
Cachapoal Valley
Cornellana Winemakers Selection Special Reserve Sauvignon Blanc Cachapoal Valley, 2020
Lot
2333
Cépage
Sauvignon Blanc
Producteur
Ce sauvignon est particulièrement intéressant et savoureux. Je n’ai pas pu résister à l’envie de rapporter la bouteille à la maison et de la finir le soir même. Des gommes à la lime, du pamplemousse rose avec fleur de sureau, un soupçon de feuille et d’autres agrumes perdurent jusqu’en bouche. Il est élégant avec des saveurs de fruits mûrs, de nectarine et de pêche blanche persistantes. Une petite quantité de chêne d’acacia a été utilisée pour rehausser le profil floral. Le vin a été gardé sur lies pendant quatre mois, et une petite partie a été élevée dans des cuves ovoïdes en béton.
Sauvignon Blanc
750ml
6
12.5%
Mandarine, pamplemousse rose, feuilles de lime
Fleur de sureau, nectarine, pêche blanche, [S]
Calamars grillés avec un peu de jus de citron