Cognac Chateau Bellevue Vieille Reserve No. 1 AOC Cognac, #

Chaque année, je goûte le Bellevue Vieille Réserve et, chaque fois, j’en tombe à nouveau amoureuse. Le domaine de 108 hectares est entouré de murs de pierres sèches avec, en son centre, un château du 19e siècle. Le Vieille Réserve N°1 a été élevé pendant plus de 60 ans sous le château dans la cave voûtée en pierre. Il arbore une robe ambrée et un bouquet doux et moelleux aux notes d’orange amère, de vanille, de caramel, d’épices et de bois. Il est complexe et très doux avec des
saveurs chaleureuses. Il est produit à partir d’un mélange de folle blanche, de colombard et du montils, un cépage désormais rare.