Coffret Immersion 2002, 2002

DM Reflet de Craie, Champagne Doyard-Mahé, Millésime 2002
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Le nez d’intensité moyenne offre des arômes sombres de croûte de pain de seigle, de lait de chardon, d’écorce de citron, de beurre, d’huile et de moelle osseuse avec une note de noisette âcre et non mûre. En bouche il est sec et moyennement corsé et présente une acidité moyenne, une mousse à effet lent et doux, une extraction moyenne et une texture douce. La belle longueur et l’intensité du fruit complètent la structure avec des saveurs d’écorce d’agrumes, de croûte de pain de seigle, d’huile, de beurre et de noix, une note florale jaune et une petite pointe de sève à la finale supérieure. 2024-2026–IR
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DM Corail de Mer, Champagne Doyard-Mahé, Millésime 2002
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Ce vin d’une couleur jaune moyenne dégage des arômes d’intensité moyenne de beurre, d’huile de citron, de pain grillé, de noix et de fleurs. D’une acidité moyenne et moyennement corsé, il est sec et présente une mousse subtile à effet très lent, une extraction élevée, et une très bonne persistance de fr uit avec du pamplemousse, de l’amertume d’écorce de citron, du pain grillé, des noix et une sensation huileuse, le tout replié en un amalgame de saveurs plutôt homogène et une finale un peu moins que longue. 2024-2026–IR
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