Clos Cantenac AOC Saint-Émilion Grand Cru, 2021

Ce vin est encore en développement, mais est très prometteur. Il s’en dégage des arômes complexes de mûre écrasée, de bleuet, de réglisse, de sciure de bois et d’iode. L’acidité est à peine perceptible dans la bouche corsée, ce qui est tout un exploit en 2021! Au lieu de cela, il y a une richesse luxuriante de cerises noires et de prunes. Les tanins sont un point culminant et sont robustes et avec un caractère merveilleusement poussiéreux. Bien que le chêne soit peu exposé pour le moment, il s’intégrera au fil du temps. Toutes les saveurs se maintiennent et évoluent vers une coda très impressionnante. Bravo! 2028-2035. –MP