Italy
Toscana
Cinciano Chianti Classico Riserva Case: 3 bottles each: 2018 and 2020, 2018
Lot
3909
Cépage
Producteur
Cinciano Chianti Classico Riserva DOCG
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Le temps chaud et ensoleillé du millésime 2018 s’est prolongé tard jusqu’en automne, ce qui a permis aux raisins d’atteindre des niveaux de maturité très élevés. Ce fait se manifeste dans les proportions amples et charnues du Chianti Classico Riserva 2018. Des arômes intrigants de réglisse et de truffe viennent nuancer les notes de fruits noirs mûrs au nez et en bouche. La finale est sèche avec des saveurs subtiles de chêne bien intégrées et une acidité relevée. Ses tanins sont légèrement adhérents. Il faut le laisser bien décanter avant de le servir. 2024-2034 – JB
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Cinciano Chianti Classico Riserva DOCG
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Bien que moins puissant que le 2019, le millésime 2020 a néanmoins été une excellente année pour le chianti grâce à une saison de croissance chaude et sèche. Ce Riserva en est un bel exemple et montre des notes attrayantes de fruits noirs frais et secs au nez avec des nuances sous-jacentes complexes de tabac, de graphite, de cèdre et d’herbes séchées. Bien que les tanins commencent à s’adoucir, ils demeurent plutôt fermes. Ce vin vif et musclé commencera à révéler tout son potentiel après avoir passé une autre année en cave ou après quelques heures de décantation avant de le servir. 2023-2035 – JB
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Le temps chaud et ensoleillé du millésime 2018 s’est prolongé tard jusqu’en automne, ce qui a permis aux raisins d’atteindre des niveaux de maturité très élevés. Ce fait se manifeste dans les proportions amples et charnues du Chianti Classico Riserva 2018. Des arômes intrigants de réglisse et de truffe viennent nuancer les notes de fruits noirs mûrs au nez et en bouche. La finale est sèche avec des saveurs subtiles de chêne bien intégrées et une acidité relevée. Ses tanins sont légèrement adhérents. Il faut le laisser bien décanter avant de le servir. 2024-2034 – JB
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Cinciano Chianti Classico Riserva DOCG
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Bien que moins puissant que le 2019, le millésime 2020 a néanmoins été une excellente année pour le chianti grâce à une saison de croissance chaude et sèche. Ce Riserva en est un bel exemple et montre des notes attrayantes de fruits noirs frais et secs au nez avec des nuances sous-jacentes complexes de tabac, de graphite, de cèdre et d’herbes séchées. Bien que les tanins commencent à s’adoucir, ils demeurent plutôt fermes. Ce vin vif et musclé commencera à révéler tout son potentiel après avoir passé une autre année en cave ou après quelques heures de décantation avant de le servir. 2023-2035 – JB
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750ml
6
14.5%
Prune, cassis, réglisse, truffe
Fruits noirs, réglisse, truffe, notes savoureuses
Ragoût de sanglier spezzatino di cinghiale avec gremolata sur polenta