France
Rhone
Christophe Pichon Pere et Fils Cote Rotie/Cornas/Condrieu Case, 2019
Lot
3256
Cépage
Producteur
Christophe Pichon Pere & Fils Promesse AOP Côte Rôtie
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Côte-Rôtie est l’appellation la plus septentrionale de la région viticole du Rhône, et ses coteaux sont les plus abrupts de la vallée du Rhône. Le Domaine Pichon exploite trois hectares de vignes âgées de 50 ans sur des pentes raides de schiste. Promesse est un assemblage de plusieurs parcelles. Le 2019 dégage des arômes boisés intenses de café, d’épices, de pain grillé et de vanille sur un fond de fruits noirs mûrs. C’est un vin souple, moelleux et linéaire avec un fruit succulent en milieu de bouche. Les saveurs de cassis se marient à des notes fumées qui mènent à une finale amère et savoureuse. Comme c’est la tradition en Côte-Rôtie, la syrah a fermenté avec 6 % de viognier dans des réservoirs en acier inoxydable avec une macération prolongée sur les peaux pendant 28 jours. Le vin a été élevé en fûts neufs et âgés d’un an pendant 14 mois.
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Maison Christophe Pichon Allegorie AOP Cornas
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Beaucoup de notes herbacées, de menthe et d’orties complètent les arômes de bonbon au cassis et de vanille fraîche. Il est moyennement corsé, souple et succulent en bouche, le rendant extrêmement accessible. Une parcelle d’un hectare sur des sols granitiques et de granite décomposé est située à 400 mètres d’altitude et orientée vers le sud-est. Il a été élevé dans des fûts de chêne plus anciens pendant 14 mois, et le chêne est beaucoup moins apparent.
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Christophe Pichon Pere & Fils AOP Condrieu
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Des arômes frais d’ananas et de lime mènent à une bouche riche. Il est souple avec beaucoup de saveurs de fruits mûrs et une structure large et ronde avec des saveurs mielleuses se terminant par une délicieuse note d’agrumes, dont le citron et la lime.
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Côte-Rôtie est l’appellation la plus septentrionale de la région viticole du Rhône, et ses coteaux sont les plus abrupts de la vallée du Rhône. Le Domaine Pichon exploite trois hectares de vignes âgées de 50 ans sur des pentes raides de schiste. Promesse est un assemblage de plusieurs parcelles. Le 2019 dégage des arômes boisés intenses de café, d’épices, de pain grillé et de vanille sur un fond de fruits noirs mûrs. C’est un vin souple, moelleux et linéaire avec un fruit succulent en milieu de bouche. Les saveurs de cassis se marient à des notes fumées qui mènent à une finale amère et savoureuse. Comme c’est la tradition en Côte-Rôtie, la syrah a fermenté avec 6 % de viognier dans des réservoirs en acier inoxydable avec une macération prolongée sur les peaux pendant 28 jours. Le vin a été élevé en fûts neufs et âgés d’un an pendant 14 mois.
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Maison Christophe Pichon Allegorie AOP Cornas
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Beaucoup de notes herbacées, de menthe et d’orties complètent les arômes de bonbon au cassis et de vanille fraîche. Il est moyennement corsé, souple et succulent en bouche, le rendant extrêmement accessible. Une parcelle d’un hectare sur des sols granitiques et de granite décomposé est située à 400 mètres d’altitude et orientée vers le sud-est. Il a été élevé dans des fûts de chêne plus anciens pendant 14 mois, et le chêne est beaucoup moins apparent.
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Christophe Pichon Pere & Fils AOP Condrieu
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Des arômes frais d’ananas et de lime mènent à une bouche riche. Il est souple avec beaucoup de saveurs de fruits mûrs et une structure large et ronde avec des saveurs mielleuses se terminant par une délicieuse note d’agrumes, dont le citron et la lime.
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750ml
3
14.5%
Café, épices, pain grillé, vanille, fruits noirs mûrs
Cassis, fruits amers, savoureux et fumé
Épaule d’agneau braisée à la cannelle et au cidre de pomme