Chianti Classico Gran Selezione DOCG Fattoria di Cinciano - 1335, 2014

Le Cinciano Chianti Classico Gran Selezione est produit à partir d’une sélection spéciale des meilleurs raisins cultivés sur le domaine. Ils ont été vendangés à la main lors de la première moitié d’octobre 2014 et ont fermenté en cuve avec une macération prolongée de 30 jours. Après une fermentation malolactique, le vin a été élevé en fûts jusqu’à 24 mois, ce qui a produit un vin structuré aux tanins fermes avec une bonne longueur. Au nez, il présente des arômes de cassis, de chêne ancien et de sous-bois. Il est moyennement corsé avec une acidité juteuse de cassis et quelques tanins moelleux, et se termine sur une note persistante de chocolat amer.