Chateau Martinon AOC Entre-Deux-Mers, 2021

Le Château Martinon, au cœur de l’Entre-deux-Mers, à Gornac, est un domaine familial traditionnel. Le vin est produit dans la région depuis des siècles, comme en témoigne l’église Saint-Pierre-de-Bat : construite entre les 12e et 14e siècles, elle contient une sculpture représentant deux hommes, l’un tenant un tonneau sur ses genoux et l’autre buvant. Le domaine appartient à la famille Troillet depuis plusieurs générations. Jérôme est actuellement à la tête de l’exploitation de 19 hectares de vignes. Son vin blanc est l’un des préférés de la famille Johntson, une grande famille de négoce à Bordeaux, qui en a toujours dans sa cave. C’est leur vin de prédilection en été, qui se marie bien avec les huîtres et les crevettes. Le millésime 2021 dégage des arômes floraux de pamplemousse blanc et de pêche qui mènent à une bouche diversifiée. Il s’agit d’un assemblage de 60 % de sémillon, de 25 % de sauvignon blanc, de 13 % de sauvignon gris et de 2 % de muscadelle. Avec l’émergence de plus de saveurs de fruits de la passion, le Château Martinon se termine sur une note de peau blanche d’agrume.