Chateau La Pirouette AOC Medoc Cru Bourgeois, 2016

Le La Pirouette 2016 a développé de belles notes tertiaires, avec des caractères terreux de cour de ferme posés sur un fond de baies mûres. Il possède une structure classique, révélant un milieu de bouche relativement léger, à la texture lisse et légèrement granuleuse. Prêt à boire dès maintenant et au cours des prochaines années, ce Cru bourgeois de Jau-Dignac-et-Loirac a été créé par la famille de Michele Roux à la fin des années 1970. Michele exploite 33 hectares de vignes; son autre passion est les chevaux, bien représentés sur l’étiquette. L’assemblage de 55 % de cabernet sauvignon, de 40 % de merlot et de 5 % de petit verdot comporte une proportion relativement élevée de cabernet sauvignon pour le nord de la région, ce qui reflète les sols graveleux du domaine.