Chateau La Fleur des Pins/Le Clos des Pins Case, 2020

Chateau La Fleur des Pins AOC Graves SCE Lamothe
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Un blanc complexe et élégant, aux arômes de pamplemousse frais et d’ananas qui se prolongent en bouche. Il est doux, avec des fruits mûrs, de l’ananas sucré et de la crème à la vanille en milieu de bouche, créant une impression générale succulente. C’est un assemblage de 50 % de sémillon, de 35 % de sauvignon blanc et de 15 % de sauvignon gris provenant de parcelles sélectionnées du Château Haut-Bergeron à Bommes. Les raisins ont été cueillis à la main en deux vendanges successives, refroidis, écrasés et laissés sur les peaux pendant une courte période avant un pressage doux. Le jus de raisin pressé a été immédiatement mis en fût pour la fermentation avec 50 % de bois neuf.
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Le Clos des Pins AOC Graves
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Le Clos, produit à peu près de la même manière que Le Fleur des Pins, est un vin subtil avec de la pomme fraîche, des fruits blancs, de la lime et une touche de noix de coco. Il est souple avec des saveurs de fenouil et d’épices qui complètent la lime fraîche et qui mènent à une finale citronnée.
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