Chateau La Confession Case, 2015

Chateau La Confession AOC St-Emilion Grand Cru Jean-Philippe Janoueix
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Voici un vin élégant dont la saveur a une grande profondeur. Son bouquet est une combinaison de fruits savoureux avec des cerises rouges, des champignons frais et terreux, un peu de chêne agrémenté de vanille et des notes carnées épicées. Il présente une structure fort légère avec une texture fine et des saveurs persistantes de cerises amères, de prunes et de menthol.
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Chateau La Confession AOC St-Emilion Grand Cru Jean-Philippe Janoueix
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De la mélasse, des raisins secs et des fruits noirs et cuits se combinent à du chêne granuleux et témoignent de l’été chaud et sec de 2016. Des saveurs de cassis émergent après une certaine aération, et il est donc recommandé de le faire décanter un peu avant de le boire. En bouche, des notes balsamiques avec une acidité ferme soulèvent le vin et mènent à une finale granuleuse avec des saveurs de cèdre et de menthol.
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Chateau La Confession AOC St-Emilion Grand Cru Jean-Philippe Janoueix
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Ce vin corsé aux arômes de cassis et à la bouche riche et concentré a été mon préféré des trois. Il est succulent et structuré avec des saveurs de fruits noirs acides, de mûres et de vanille avec une bonne profondeur. Il a besoin de passer encore un peu de temps en bouteille pour révéler son plein potentiel, mais il devrait bien mûrir.
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