Chateau du Retout Case, 2015

Chateau du Retout AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois
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Le caractère épicé et boisé intense avec de la mine de crayon et du menthol de ce vin domine le nez. Davantage de fruits se manifestent
en bouche. Il présente un milieu de bouche succulent avec des saveurs de fruits mûrs et d’encens épicé. Il est concentré et riche, mais il n’est pas encore à son apogée. Il s’agit d’un assemblage de 71 % de cabernet sauvignon, de 25 % de merlot et de 4 % de petit verdot qui a été élevé pendant un an en fûts de chêne, dont un tiers étaient neufs.
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Chateau du Retout AOC Haut-Medoc Cru Bourgeois
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Moins marqué par le chêne, le 2016 présente des arômes floraux de violette et de pivoine avec du gingembre épicé et quelques notes végétales. La bouche montre un caractère de fruits juteux, mais moins opulents que chez le 2015. Sa structure est serrée et la finale est ferme, peut-être en raison d’une proportion légèrement plus élevée de petit verdot. Il bénéficiera de passer encore un peu de temps en bouteille. Il s’agit d’un assemblage de 71 % de cabernet sauvignon, de 23 % de merlot et de 6 % de petit verdot.
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