Chateau de Montmirail Le Graminier AOP Gigondas, 2020

L’appellation Gigondas produit de grands vins audacieux en utilisant une forte proportion de grenache, jusqu’à 80 %. Les Dentelles de Montmirail constituent la toile de fond du paysage, avec des vignobles nichés dans ses contreforts. Le Graminier 2020 est discret, mais plein de baies rouges et de cerises qui se battent pour se révéler. Il est souple et doux en bouche avec des saveurs concentrées de cerise mentholée et une acidité riche et ferme qui ajoute une grande profondeur. Malgré son taux d’alcool élevé de 15,5 %, il est pur et frais et parfaitement équilibré. Il est issu d’un assemblage de 75 % de grenache, de 15 % de syrah et de 10 % de mourvèdre.