Chateau Dauphine Rondillon Cuvee d'Exception AOC Loupiac Vignobles J. Darriet, 2011

Au Château Dauphiné-Rondillon, la famille Darriet cultive 14 hectares de vignes sur le plateau de Loupiac. L’année 2011 a offert
un millésime exceptionnel pour les vins de Bordeaux atteints de pourriture noble et récoltés tardivement. La Cuvée d’Exception du Château Dauphiné-Rondillon est élaborée à partir des plus vieilles vignes du domaine, sur une parcelle de moins d’un hectare âgée de plus de 110 ans. Les raisins ont été récoltés à la main par passages successifs à la mi-octobre. Le jus concentré a été fermenté dans des fûts de chêne, la fermentation ralentissant et finissant par s’arrêter naturellement. Le vin a passé 18 mois dans des fûts neufs et âgés d’un an. Arborant une robe couleur sirop de table, il dégage des arômes de terre, d’iode, d’orange caramélisée, de vanille et de noix. Il est à la fois savoureux et doux, avec une bouche riche et luxuriante.