Château Canet AOP Minervois Rouge, 2018

Succès immédiat dans sa gamme, le Minervois 2018 de Floris présente des arômes intenses de cassis écrasé, de mûres et de framboises. En bouche, il est doux et souple et possède une texture soyeuse. Il est moyennement corsé avec des arômes de fruits rouges et noirs frais et des tanins mûrs et élégants. Ce vin est un assemblage de 70 % de syrah et de 30 % de grenache, les raisins de ces cépages ont été vendangés la nuit et ont subi un trempage à froid. Quinze pour cent de l’assemblage a été élevé en fûts de chêne, ce qui a conféré de la profondeur et de la complexité au vin, sans créer de caractères de chêne prononcés.