Champagne Didier-Ducos Absolu Meunier, #

Comme son nom le suggère, ce vin est entièrement élaboré à partir de pinot meunier, et il a passé cinq ans sur lies. Ce vin présente une robe jaune citron pâle. Il s’en dégage des arômes bien définis de flocons d’avoine et de prune jaune et de poire pochées avec des nuances florales et de noisette. Il est d’une acidité moyenne, extra sec avec une mousse lente très subtile et présente une texture douce, une chair moyenne avec une bonne longueur et une intensité de prune jaune, un soupçon de saké et des notes de pain de seigle grillé et de zeste de citron. À boire dès maintenant.– IR