Chablis Premier Cru Case, 2023

Chablis Premier Cru Vaillon AOC Chablis 1er Cru
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Vaillon, du latin « vallis » qui signifie petite vallée, a été l'un des premiers vignobles de la rive gauche à être élevé au rang de Premier Cru – ce qui se comprend aisément. Ce vin blanc très précis, minéral est doté d'une grande énergie et de beaucoup d'aplomb. Des notes de fruits verts, de silex et de terre apportent beaucoup de fraîcheur et une complexité indéniable au nez et en bouche. 2027-2040–JB
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Chablis Premier Cru Fourchaumes AOC Chablis 1er Cru
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Le Fourchaume Premier Cru s'exprime ici pleinement. Des arômes séduisants (fruits jaunes mûrs, biscuits sucrés) sont bien équilibrés par des notes basses savoureuses et terreuses. Bouche vive et large, poids moyen et saveurs généreuses et fruitées. Il se termine par des amers subtils et rafraîchissants qui ajoutent à son attrait pour la gastronomie. Déjà accessible, mais il est préférable de le conserver quelques années. 2026-2040–JB
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