Chablis Grand Cru Vaudesir Case, 2019

Chablis Grand Cru Vaudesir AOC Chablis Grand Cru
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Le 2019 dégage des arômes de miel, de coing et d’épices qui se prolongent en bouche. Il offre une belle chair en milieu de bouche, une acidité ferme et une longue finale et a été fermenté dans de vieux fûts de chêne. L’année 2019 a été une année chaude marquée par quelques pics de chaleur pendant la saison de croissance, produisant des vins concentrés avec de bons niveaux d’acidité naturelle.
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Chablis Grand Cru Vaudesir AOC Chablis Grand Cru
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Voici un vin structuré qui devrait bien mûrir. Il était plutôt fermé au moment de la dégustation, et dégageait un soupçon d’arôme de pomme verte. La bouche est lisse avec une bonne chair et une bonne profondeur. C’est un vin serré avec des pommes acidulées et des fruits amers qui se manifestent en bouche. Le millésime 2020 a été précoce et l’un des meilleurs de ces 10 dernières années.
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