Caveau et Millas AOP Clairette de Bellegarde, 2021

Un peu à part, cette AOC ne couvre que huit hectares dans les Costières de Nîmes. La vinification a été effectuée en amphores et en fûts de chêne. Il montre une robe jaune moyen avec une teinte rose. Au nez, il présente de la pomme rouge délicieuse, un élément de lie et de pâte, des agrumes et un soupçon de noix de muscade. Avec son acidité moyenne, il est extra sec, a une extraction, une texture et une chair moyennes et présente des saveurs de pâte fraîche, de pomme rouge délicieuse, de pépins de pomme et d’huile de citron menant à une finale levurée d’intensité moyenne. 2023-2025 – IR