Chile
Curico Valley
Casa Nueva Late Harvest Sauvignon Blanc Noble Botrytis Curico Valley Library Selection, 2015
Lot
2360
Cépage
Sauvignon Blanc
Producteur
De couleur jaune doré, il a un arôme de sirop avec une touche de champignons blancs frais, de terre et d’iode qui lui donnent de la complexité. Sa douceur est compensée par une acidité aigre de citron marquée qui lui donne de la vitalité en bouche avec une finale de pomme fraîche. Quatre vendanges successives de raisins atteints de pourriture noble ont été effectuées entre le 29 mai et le 25 juin 2015. Après la fermentation, il a été transféré dans des fûts de chêne français pour mûrir.
Sauvignon Blanc
375ml
6
13%
Sirop de table, champignons de Paris
Citron, pomme, terre, [D]
Ragoût de poulet chilien pollo arvejado