Cabutto Tenuta La Volta Barolo DOCG - 1344, 2015

Le Cabutto Barolo 2015 présente des caractères tertiaires intéressants avec des notes charnues et un soupçon de cuir sur fond de cerise rouge et de vanille. Le vin offre des tanins adhérents avec une acidité juteuse et des saveurs persistantes de fruits secs et de mélasse. Millésime exceptionnel, l’année 2015 s’est caractérisée par un hiver très froid avec beaucoup de neige suivi d’un printemps pluvieux, une bénédiction compte tenu de l’été chaud qui a suivi. Les raisins ont été laissés sur les peaux pendant une longue macération, puis le vin a été élevé pendant près de trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie.