Briar Ridge Rosé Orange, 2019

Située à plus de 600 mètres d’altitude, Orange est la région viticole la plus élevée d’Australie. C’est une région fraîche composée de collines et de routes sinueuses avec un volcan éteint, le mont Canobolas, en toile de fond. Le vignoble de Briar Ridge à Orange est situé sur des sols de basalte volcanique à 750 mètres d’altitude. L’année 2019 a connu un hiver extrêmement froid et des précipitations inférieures à la moyenne, mais il y a eu suffisamment d’humidité pour permettre une bonne croissance des vignes, et la région n’a pas souffert de la chaleur extrême qui s’est abattue ailleurs au pays. Une fois le merlot cueilli, les raisins sont restés en contact avec les peaux pendant plusieurs heures, ce qui a donné une jolie couleur rose au jus. C’est un rosé avec une belle profondeur de saveurs de pommes rouges, de canneberges et de framboises écrasées avec quelques notes de levure et une finale sèche et vive.