Barren Jack Cabernet Merlot South Eastern Australia, 2019

Le cabernet merlot Barren Jack Cabernet Merlot 2019 était un peu plus insaisissable que le shiraz au moment de la dégustation avec ses arômes discrets de fruits noirs; il s’agit après tout de vins très jeunes dégustés en cuve. La bouche est plus ferme, avec des notes d’olives noires amères épicées qui complètent un caractère de mûre. Il est moyennement corsé à corsé avec beaucoup de tanins et une longue finale souple.