South Africa
Stellenbosch

Aristea Chardonnay Stellenbosch, 2018

Lot

1624

Cépage

Chardonnay

Producteur

Aristea Wines

C’est un vin subtil, mais complexe, avec plusieurs niveaux de saveurs et beaucoup d’attrait. Des arômes de tartelettes à la crème pâtissière, de pain grillé, de jasmin et d’autres notes florales mènent à une bouche douce et onctueuse. Il est élégant avec des saveurs de pêche, d’abricot, de vanille, de citron et d’orange qui émergent en bouche et se terminent sur une finale de zeste d’agrumes qui donne de la longueur. Le chardonnay des vignobles de la sous-région de Polkadraal, à l’ouest de Stellenbosch, a été récolté le 1er février 2018 dans des cagettes et stocké pour la nuit dans une chambre froide. La moitié des raisins ont été pressés en grappes entières, et le reste a été égrappé et foulé. Après une fermentation en fûts, le vin a été élevé pendant 11 mois dans 35 % de fûts neufs, 35 % de fûts de deuxième remplissage et 30 % de fûts de troisième remplissage et soumis à un bâtonnage ordinaire ou sur lies. C’est un vin élégant où le chêne est intégré et qui présente un fort potentiel de garde.
Wine Type: White
Chardonnay
750ml
Bottle size
6
Concentration: Medium Oak: Medium Oak
Alchohol Content: 13.5
13.5%
Aroma_Fr
Tartelette à la crème pâtissière, jasmin, pêche, pain grillé
Taste_Fr
Fruits à noyau, citron, orange, complexe, [00]
Ideal With_Fr
Fruits à noyau, citron, orange, complexe, [00]