Antichello Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2016

De couleur rubis, cet amarone présente des caractères intenses de cèdre, de mine de crayon et de chêne épicé qui dominent des arômes de fruits secs au profil de raisins secs. En bouche, il est riche et succulent avec une présence renforcée de fruits, de cerises mûres et de pommes rouges avec du chêne épicé. C’est un vin extrêmement persistant, délicieux et prêt à boire maintenant qui va continuer de mûrir. Les raisins ont été cultivés dans les collines entourant Fumane, au cœur de la région de Valpolicella Classico. Ils ont séché pendant trois mois avant d’être pressés; 100 kilos de raisins n’ont produit que 40 litres de moût de raisin fortement sucré. Il a été élevé en grands fûts de chêne de Slavonie pendant 24 mois.