Amassa, IGP Cucugnan, 2019

Comme moins de 150 caisses ont été produites, nous sommes ravis de pouvoir offrir l’Amassa 2019 aux membres d’Opimian. Ce vin issu d’un seul vignoble a été soigneusement élaboré entièrement avec du grenache cultivé sur des sols d’argile et de marne rouge situés à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le chai, une fermentation naturelle par les levures a eu lieu avant une année d’élevage en barrique et en amphore. Dans le verre, la robe rubis-pourpre foncée laisse présager les succulents fruits noirs qui s’épanouissent du nez au cœur jusqu’à la longue finale. Le bouquet est parfumé avec des arômes de prune, de cassis, d’anis, d’olive, de terre noire et de clou de girofle. La bouche s’ouvre sur des saveurs pures de cassis et de mûre qui culminent dans une finale raffinée au caractère minéral et de chêne. Ce vin exceptionnel évoluera et mûrira encore pendant dix ans ou plus. 2023-2033+–LW