Amarone della Valpolicella DOCG Montigoli, 2016

Ce vin riche et concentré dégage des arômes de mélasse noire, de raisins secs, de café et de notes charnues. Il est doux et riche et a une forte teneur en alcool (15 %) et un caractère de fruits mûrs sucrés. Onctueux et corsé, il a une bonne acidité et des tanins souples avec une longue finale. Les raisins ont été récoltés au début du mois d’octobre, puis ont séché pendant 120 jours. Ils ont été pressés le mois de février suivant et ont fermenté lentement sur peaux et subi un pigeage manuel. Excellent millésime pour l’Amarone, le 2016 continuera d’évoluer pendant les années à venir.