Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Monte Castelon, 2019

Il s’agit d’un exemple exceptionnel d’Amarone avec un niveau d’extraction colossal et des couches de complexité comprenant la rose sauvage, l’aubépine, la fraise sauvage, la ronce, la prune cuite, l’encens, la confiture de framboise, la cannelle, la réglisse, la figue et la cerise noire. L’équilibre de ce vin est étonnant, l’alcool n’occupant jamais le devant de la scène et constituant plutôt une belle toile de fond pour l’énorme quantité de concentration. L’acidité et les tannins sont également élevés mais, une fois de plus, ils contribuent à faire flotter le fruit jusqu’à une finale qui semble interminable. C’est un véritable tour de force, mais il est loin d’être prêt à boire. 2027-2032–MP