Alternative Chardonnay IGP Pays d'Oc, 2018

Floris et Vicky ont passé de nombreuses années à vivre et à travailler en Bourgogne – c’est là qu’ils se sont rencontrés – et ils aiment tous deux déguster un bon bourgogne blanc. Il y a quelques années, Floris a décidé d’utiliser quelques fûts de chêne français neufs qui se trouvaient dans un coin de la cave pour tenter de produire un vin du Languedoc qui saurait rivaliser avec les grands vins de Bourgogne. Son Alternative 2018 a un riche style onctueux avec des arômes de caramel au beurre, de banane et de caramel. En bouche, des saveurs de pêches mûres et de pain grillé au beurre se combinent pour créer un vin onctueux, large et riche. Il a été fermenté en fûts de chêne neufs de la forêt de Nevers, au centre de la France, et est resté sur lies jusqu’en mai.